Cocktails à base d’Amermelade, l’apéritif québécois

Résultat de la collaboration entre la Distillerie Mariana et les spiritueux d’Iberville, l’Amermelade est le premier apéritif amer québécois.

L’histoire de l’Amermelade

L’Amermelade c’est le mariage parfait entre le style classique des apéritifs amers italiens, comme l’Apérol ou le Campari, et des saveurs d’ici telles que l’argousier, le vinaigrier et le myrique baumier.

En y goûtant, on découvre des saveurs d’agrumes (pamplemousse rose), de pêche, d’abricot, de bergamote, de rose et d’eucalyptus. Au nez, c’est plutôt un bouquet franc d’agrumes avec des effluves de sapinage et de gingembre.
Que d’ingrédients pour séduire votre palais et réveiller le mixologue qui sommeille en vous!

Cocktails à base d’Amermelade

• Amermelade Spritz

  

  

  Amermelade Spritz

  Préparation: 5 minutes

  Durée totale: 5 minutes

  C’est la version de l’Apérol spritz mais avec le spiritueux québécois. Classique, mais toujours une belle option pour l’apéritif!

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  Ingrédients

  • 4 oz (120 ml) d’un vin mousseux (de préférence un Prosecco).
  • 2 oz (60 ml) d’Amermelade
  • Glaçons

  Instructions

  1. Dans un verre rempli de glaçons, verser l'Amermelade puis le Prosecco.
  2. Vous pouvez décorer avec une rondelle d’orange ou des petits fruits.

  Notes

  Si vous n’avez pas de Prosecco, vous pouvez toujours utiliser du vin blanc (un peu sucré comme un vin d’Alsace), et de l’eau pétillante (1 oz).

• Negroni

  

  

  Negroni

  Préparation: 5 minutes

  Durée totale: 5 minutes

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  Ingrédients

  • 1 oz (30 ml) de dry gin
  • 1 oz (30 ml) de vermouth rouge
  • 1 oz (30 ml) d’Amermelade

  Instructions

  1. Dans un verre à whisky rempli de glaçon, ajouter les ingrédients et mélanger.
  2. Garnir d’une rondelle d’orange.

• Le Spritz Martini à l’Amermelade

  

  

  Spritz Martini à l'Amermelade

  Préparation: 5 minutes

  Durée totale: 5 minutes

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  Ingrédients

  • 1 oz (30 ml) de dry gin
  • 2 oz (60 ml) d’Amermelade
  • 2 oz (60 ml) de jus d’orange
  • 3/4 oz (22 ml) de club soda

  Instructions

  1. Dans un verre de type old-fashioned, verser tous les ingrédients.
  2. Ajouter des glaçons et allonger avec le club soda.
  3. Garnir d’une branche de romarin et d’un zeste d’orange.

• Italian Greyhound
  

  

  Italian Greyhound

  Portions: 1

  Préparation: 5 minutes

  Durée totale: 5 minutes

  Ce cocktail fait avec avec du jus de pamplemousse rose, est désaltérant et frais.

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  Ingrédients

  • 1 c. à soupe de romarin frais haché
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 ou 2 onces de gin
  • 4 onces de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé
  • 1 once d'Amermelade
  • Branche de romarin, pour la garniture

  Instructions

  1. Mélanger le romarin et le sucre et les étaler sur une petite assiette.
  2. Frotter le bord d'un verre avec un morceau d'agrume frais (le pamplemousse serait parfait). Puis presser le verre sur l'assiette, en le tournant pour l'enrober.
  3. Remplir le verre de glace pilée. Ajouter le gin, le jus de pamplemousse et l'apéritif.
  4. Remuer, décorer avec une branche de romarin et servir!
     

L’Amermelade est disponible à la SAQ au prix de 21,30 $.

Santé à vous!

Si vous voulez découvrir comment faire un Amermelade cosmopolitan, consultez notre article présentant la vodka Houpert & Frère.