Gourmandise et curiosité vont habituellement de pair. Et quand cette curiosité nous amène à découvrir des alternatives santé à des produits comme le sucre ou le sel ainsi que des produits alimentaires à base de dattes, alors on dit oui ! C’est ce genre de produits que Création Delicia propose.
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Création Delicia : des alternatives santé
Avec leur expérience en agroalimentaire et leurs origines tunisiennes communes, les trois partenaires à la tête de l’entreprise familiale établie à Rosemère ont lancé Création Delicia ; une célébration de la richesse des saveurs tunisiennes et des aliments sains
Création Delicia est une jeune entreprise familiale établie au Québec. Les trois propriétaires possèdent plusieurs années d’expérience en agroalimentaire et en vente. Originaires de la Tunisie, pays méditerranéen regorgeant de saveurs et d’aliments sains, ils décident de faire profiter leur deuxième pays, le Canada, de cette richesse
Sel liquide
L’entreprise a développé une gamme de sels liquides provenant d’une eau thermale 100 % naturelle extraite d’une nappe phréatique en Tunisie. Comme cette eau est naturellement salée, ce produit serait meilleur pour la santé comparativement au sel de table traditionnel vu sa teneur plus faible en sodium. De plus, le sel liquide est riche en minéraux et oligo-éléments ce qui confère au produit un pouvoir salant supérieur au sel de table.
Vous l’aurez compris, le sel liquide est parfait pour les personnes qui veulent diminuer leur consommation de sel tout en ne faisant pas de compromis sur le goût.
D’autres sels se sont ajoutés à la gamme de sels pauvres en sodium. Vous pourrez ainsi vous procurer des sels liquides aromatisés et des flocons de sel de source.
Bsissa
La bsissa est un genre de gruau, je dis genre, car ce n’est pas de l’avoine. Ce produit du terroir tunisien est fait à base de farine de blé et de pois chiches, d’arômes et d’épices.
La poudre ainsi obtenue est mélangée avec de l’huile d’olive et du sucre. On y ajoute au goût des grenades, des dattes ou des noix. C’est un mélange que les Tunisiens mangent au petit déjeuner ou comme collation.
Ce que Création Delicia propose, par ailleurs, c’est de faire des smoothies avec !
Il suffit d’y ajouter du lait et une banane et un peu de miel ou du sucre de dattes et vous avez un smoothie riche en protéines et en fibres !
Sachez qu’il existe aussi une version de la bsissa sans gluten, faite avec de la farine de riz.
Les dattes au cœur des produits Création Delicia
Les dattes sont un fruit tunisien et nord-africain en général qui s’exporte à l’international. Les Tunisiens comme moi, nous en consommons quand même pas mal quand c’est la saison, c’est-à-dire en hiver. Nous l’incluons d’ailleurs dans plusieurs desserts. Mais je ne soupçonnais pas les autres utilisations des dattes et surtout de leurs noyaux. Voici donc un petit tour d’horizon des produits à base de dattes que Création Delicia propose.
Le sucre de dattes Degla
Degla veut dire dattes en arabe tunisien, c’est que ce produit bio est un sucre fait à 100 % de dattes dénoyautées séchées et finement broyées. Degla est une alternative aux sucres conventionnels traités et raffinés qui préserve les bénéfices nutritionnels de la date.
De plus, une portion de sucre blanc correspond à une portion de sucre de dattes Degla.
J’ai utilisé Degla dans des limonades, des smoothies et des biscuits, ça donnait toujours un petit goût particulier fort agréable.
Cœur de dattes : une alternative au café
Obtenu à partir de noyaux de dattes biologiques, torréfiés et moulus, Cœur de dattes se veut une alternative au café, mais sans la caféine. Apparemment, les bédouins en consommait dans le désert.
J’avoue qu’il est difficile de me convertir, car je suis une amoureuse de café. Mais de temps à autre, avec du sucre de dattes, ça fait changement.
Chocodatte : le chocolat chaud aux dattes
C’est incontestablement ma découverte préférée de la gamme Création Delicia. Fait à base de dattes et de cacao, le Chocodatte donne un chocolat chaud très goûteux. Vous pourrez aussi l’utiliser pour un lait frappé glacé. Un vrai délice!
À part les produits nommés ci-dessus, l’entreprise a lancé une gamme de condiments comme de l’harissa berbère et de la chakchouka tunisienne, entre autres.
Les produits de Création Delicia sont offerts dans plusieurs épiceries et magasins d’aliments naturels.
